Infomation

 

 

講座

 

イベント

 

メディア

  • 2025/2...文藝春秋「CREA」インタビュー記事掲載
  • 2025/2...なかじのPodcast更新!
  • 2024/12...『麹本』&『麹づくりと発酵しごと』重版!!
  • 2024/11...『麹づくりと発酵しごと』発売!!
  • 2024/11...『うかたま 冬号 vol.77』

 

 

 



Online School

 

麹と発酵を学ぶオンラインスクール

・毎月の麹づくり講座

・毎月の樋口直哉さん料理教室

・職人、研究者との勉強会

・会員限定イベント

・会員一緒に発酵旅

・限定チャット

・なかじに質問


 

Mailmagazine

 

・初回登録者へ全10回の音声講座をお届け

・生活に役立つ発酵のコラム

・最新の講座や活動のお知らせ